トイプーチドルと田舎の生活綴ります。
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山菜の始末、アレコレ。

2015-04-30 (木) 晴れ

昨日、沢山 山菜が取れました。

蕗の始末です。
蕗はアクが強く、手指が黒くなります。

なので、まず、鍋に入る長さに切って、熱湯で、軽く茹でます。

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ざっと、軽く火が通ったら、ザルに空け、水にさらします。

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水にさらしながら、皮を剥き、食べやすい長さに切ります。

鍋にイリコ・鰹・昆布等、出汁を作り、醤油・砂糖を加え味を付けます。
その中に、切った蕗を加え、煮つけます。
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我が家は、キャラぶきと言うより、蕗のお煮しめです。

タケノコも沢山戴きました。

量が多いのでそのままでは鍋に入りきりません。
皮を剥き、米ぬかを入れ、茹でます。
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茹でたら、一晩、冷めるまで置いて、明日、始末します。

山椒の新芽も少し摘みました。

始めに綺麗に洗って 茹でて、灰汁を抜き、
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砂糖・醤油・出汁・酒を加えて、佃煮風に煮詰めました。

ウド・サンチェ・クレソンも少し収穫、生野菜です。・・酢味噌で頂きました。
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タラの芽は、少し大きくなってます。
明日、天ぷら用です。
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by tidorunobaabap2 | 2015-04-30 08:39 | HIWAの様子 | Comments(2)

蕨取り・蕗取り、・・山菜が芽吹きだしました。

2015-04-29 (水) 曇り時々晴れ

気温が上がって来たので次々と芽吹きだしました。

じっとして居られません。

見えますか?。

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ポツ・ポツ・・とワラビの頭が見えます。
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これはゼンマイです。
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綿毛にくるまっています。メス株だけ、取ります。
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オス株は、取りません。
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30分で、今日の分収穫、早速、重曹の熱湯に浸けて、灰汁抜きです。
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蕗も大きくなっています。
これは、トウ蕗です。
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糸トンボが一休みしていました。
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これも、少し収穫し、灰汁抜きして今夜のお煮しめです。
by tidorunobaabap2 | 2015-04-29 15:47 | HIWAの様子 | Comments(2)

慌てて・・新芽が・・・。初夏の様です。

2015-04-28 (火)  晴れ

寒い、寒いと思っていましたが、急に暑くなり、真夏の様な気温です。

昨日は30度越えました。

気温の変化に体がびっくり!!。体調管理が大変です。

そんな季節ですが、横の畑の栗の木も春をやっと感じて新芽が出てきました。

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寒そうで、殺風景な畑が賑やかになってきました。

明日は休みなので、そろそろ夏野菜の準備を・・・。と

茄子とピーマンの苗を買ってきました。
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玄関のクンシランも満開になりました。
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差し木していたゼラニュームに花が咲きました。
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イタリアンパセリの苗も順調に育っています。
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もう少し大きくなるまで、室内管理です。
by tidorunobaabap2 | 2015-04-28 12:21 | HIWAの様子 | Comments(2)

連休前半、の孫達の様子。

2015-04-27 (月)晴れ

今日も良い天気です。

金曜日の夕方、次男家の子供達だけで、芸備線に乗り、お泊りに来た孫達は、楽しい体験をして、

日曜日の夕方、又、電車に乗って帰って行きました。

次は、1日(金)の夕方、又来るね・・・と言い帰って行きました。

楽しい経験、その1、
モックンと友人宅の竹林へタケノコ掘り体験です。

ばぁばは付いて行かなかったので、写真がありません。
掘って帰ったタケノコで、タケノコご飯、牛肉との旨煮、タケノコ入り焼きそば、・・等、タケノコづくしの献立を堪能しました。

楽しい体験その2
渓流釣り、

今季、一番大きなコギを釣りました。29センチ?
30センチに足りなかったと悔しがっていました。

お兄ちゃん達も1匹づつは釣れたようです。
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合計、20匹位釣り、
夕方には、裏庭で、友人達と一緒に炭火焼きパーティーでした。

女の子でも、おてんば唯ちゃんも付いて山へ入ったそうです。

山の渓流歩きで、帰ったら、くたぶれた~~。・・・と

でも、とっても楽しかったよ・・・と様子を報告してくれました。

孫達は 大きくなったら、ばぁばとよりも、モックン伯父さんと遊ぶ方が楽しく多くなってきました。

良く、甥っ子。姪っ子の面倒を見てくれるのでばぁばは、大助かりです。


楽しい経験、その3
家の中では、チドルと遊びました。
チドルの真似っ子遊び・・・。
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ジイジにお散歩おねだりするチドルのまねっこです。
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ひょうきんな、AO君です。
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男の子どおし、喧嘩遊びも良くします。・・・じゃれているのか・・けんかなのか・・・?。
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賑やかな、前半戦が済みました。

今年は長男家族は帰らないそうです。

ママのご両親が富山へ来られるので、一緒に楽しむそうです。

今年は新幹線開通で、富山が賑わっているようです。・・・・行きたかったナ。

少し落ち着いた頃に行きましょう。
by tidorunobaabap2 | 2015-04-27 12:16 | 孫達の記録 | Comments(6)

夏野菜の植え付け場所耕作完了です。

2015-04-25  (土)  晴れ

今日も良い天気です。

畑もやっと、乾いてきました。

沼地の時、ぬかるみながら歩いたので、畑の中は、セメントが固まったようにカチカチです。

耕作前。
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耕作完了。
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ジャガイモの芽も少しづつ出てきました。
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キャベツのネットを外し、間の草取りです。

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蝶が卵を付けない内に、又、ネットを掛けて置きました。
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玉ねぎは、数えるほどしか残っていません。…残念です。
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サンショの新芽が出てきました。・・良い香りです。
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イチゴの苗を草むらから救出・・・マルチに植え替えました。
5株しか残っていません。・・・・NOMさんに株を分けてもらって又植え着け予定です。
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キャベツはこれから撒きだします。・・・巻いたら・・・すべて一機に収穫かなぁ・・・?。
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時間差で巻いて欲しいのですが……思うようには行きません。
by tidorunobaabap2 | 2015-04-25 18:50 | 前の畑 | Comments(2)

チドル少し復活・・・元気が出てきました。

2015-04-24 (金)  晴れ

今日は年に1回受ける狂犬病の予防注射の日です。

チドルはどうしよう?。

先週、フィラリア予防の注射を受けて、元気が無くなり、やっと、少し元気が快復してきたばかりです。

心配だったので、主治医の先生に聞いたら、・・・・・健康状態の良い時、後になって受けても構わないよ。

との事。……と良かった。

今回は予防注射、パスしました。

元気な時、病院で受ける事にしました。

それを知ってか・・・・解ったのか・・・・?。

急に元気になった気がします。
今まで、散歩に行っても、少ししか歩かず、すぐ、だっこ・・・。と言っていたチドルですが、

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一回りは歩きました。
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でも、日陰で休んで、くつろいでいます。
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今日夕方に、唯ちゃん達が、初めて兄弟妹3人で、電車に乗って来ます。

どんな冒険旅行かな?。

楽しみに待ってます。
by tidorunobaabap2 | 2015-04-24 19:34 | チドル | Comments(0)

たらの芽採取の必需品、、高枝ハサミを購入。

2015-04-23(木)  晴れ

今日も朝は3度と寒かったけど、昼は24度まで上がり、汗ばむ気温でした。

やっと春がやって来たようです。

ボチボチたらの芽が見えるようになってきました。
先日から、モックン、山奥へ渓流釣りに入って、時々収穫して来てくれていましたが、
これからが、本番の収穫季節です。

今まで使っていた古い高枝ハサミが老朽化して、故障してしまいました。

ちょっと高いかなぁ~~~?。・・・と思ったのですが、、、、。
思い切って丈夫そうな高枝ハサミを購入しました。

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色んな種類の高枝ハサミがありました。
安いのは、、、それなりにあるのですが、、、。
安もの買いの・***・にならないように、、、。ちょっとフンパツ。

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丈夫そうな物を購入・・・高いタラの芽になるかなぁ?。

タラの芽はこんな所に生ってます。
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枝先が見えるかなぁ~~?。
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山の谷川沿いの日の良く当たる面に・・・。木の先に・・・。

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このくらいのが一番美味しいのです。
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低いところは、誰でも見つけて取ります。
なので、道具を使って、取りにくい、、、採れない所のタラの芽を探してきます。
by tidorunobaabap2 | 2015-04-23 17:37 | その他 | Comments(6)

雨あがりのニンニク・玉ねぎの様子。

2015-04-22 (水) 晴れ

今朝の気温は3度と寒かったのですが、昼には23度と暑い位になりました。

布見の畑は前の畑より 水はけが良いので、畑に入れるかな?。・・・と

ニンニクの様子を見に行きました。

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芽は出そろっていますが、何だか貧弱です。・・太く、大きくなってません。
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玉ねぎも少しは大きくなったようです。・・・・でもまだ小さいです。
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三つ葉は繁り過ぎです。・・・柔らかそうなので少し摘んで帰りました。
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去年収穫して残って芽が出ていた北あかりを1列植えていたのですが、・・・・もう芽が出てきました。
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前の畑の早生の玉ねぎは、・・・殆ど枯れて、僅かに残っているだけです。
しかも、早生なのに、まだまだ、小さい、貧弱です。
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室内で春に種まきして育てたエンドウの苗を畑に降ろしていましたが、
先日来の雨に打たれて、瀕死状態・・・。
気休めに・・・・笹竹を切って、立てて置きました。
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育つかなぁ~~?。

今日の様なお天気が続けば土曜日には畑作業が出来ます。・・・楽しみです。

暑くなったら、「ブト」が出てきました。

これからは、虫よけ対策もしながら、畑作業です。

やっと、出始めました。

More  春の楽しみ・・・・。
by tidorunobaabap2 | 2015-04-22 15:49 | 布見の畑 | Comments(4)

マリーゴールドの芽が出ました。

2015-04-21(火) 晴れ時々曇り

昨日の雨も上がり、今朝は青空が見えます。

今日から晴れが続く予報です。

今週末までに畑が少しは乾くかなぁ~~?。

畑はぬかるんで入れそうにありません。
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畑に入れ無い日が続いています。

事務所の窓際、日の当たる場所では、

夏野菜を植える時、間に防虫用に植える花、・・・マリーゴールドの種を買ってきて撒いていました、
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袋の裏に植え方が・・・。去年はこうやって撒いたのですが、失敗しました。
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なので、、ばぁば流・・・・?。の撒き方です。

見えるかな?.
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ひとつづつ、白い羽の様な部分を上にして、立てて刺して植えました。

そしたら・・・・。
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今朝、双葉が出ていました。
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芽出し成功です。  やった==!!。VV!!.

イタリアンパセリも次々と芽が出てきました。

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かぼちゃの苗も、
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キンレン花も、
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窓際で、待機中・・・。

早く畑が、気温が、整うのを今か、今か、、、と待っています。

気分は焦りますが、じっと我慢で待っています。
by tidorunobaabap2 | 2015-04-21 14:55 | ばあばの趣味 | Comments(0)

今年初、葉ワサビ漬けを作りました。

2015-04-20(月)  雨

今日は全国的に雨模様、、太平洋側は、大荒れ模様の天気でした。

こちらでは、おかげさまで強い雨は降りませんでしたが、1日中雨でした。。

雨で現場が休みになったので、、、?。

雨の中、モックン収穫してきました。

葉ワサビです。
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たらの芽です。
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葉ワサビは、振り漬けを作ります。
ワサビの葉は、水で洗ってザルで水を切ります。

その間に、大鍋にたっぷり湯を沸かします。

湯が沸いたら、ワサビの葉を一機に湯の中へ入れ、ぐるりと湯をくぐらせ、すぐにザルに開けます。

ザルに開けて、熱々のワサビ葉を直ぐに熱い鍋に戻し、日本酒を少し入れます。

直ぐに蓋をして、やけどしないよう気をつけながら、鍋を上下に振ります。

残っている水分が飛びだすので、時々蓋をずらして水を捨てながら、力強く、又、降ります。

ワサビがしんなりしてきたら、熱いうちに、空き瓶等、密閉容器に詰めます。

まだ熱いのですが、一機に冷蔵庫で冷やします。

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写真には2瓶ですが、3瓶出来ました。

1日置いたら、つ~~んと来る、葉ワサビ漬けが出来ます。

食べる前にもう一度絞って水分を抜き、醤油を付けて食べるのが、・・・・我が家流です。

たらの芽は、さっと茹でて刻んで、胡麻和えで頂きました。
by tidorunobaabap2 | 2015-04-20 22:01 | 漬物作り | Comments(1)