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トイプーチドルと田舎の生活綴ります。
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27年度味噌作り第2段階2鍋目。

2015-01-25 (日)  晴れ

今日は良いお天気で気持ちが良い日です。

大寒とは思えない日差しが嬉しい日です。

そんな中、味噌作り継続中です。

昨日の大豆煮、の様子です。

灰汁が出て、泡がたくさん浮いてきます。

27年度味噌作り第2段階2鍋目。_c0300035_1640277.jpg

灰汁をすくって、水を少し足します。
27年度味噌作り第2段階2鍋目。_c0300035_16401375.jpg

だんだん煮詰まってきました。
何度も灰汁をとります。

そろそろ柔らかくなってきました。
親指と子指で挟んで潰してもつぶれるようになりました。
27年度味噌作り第2段階2鍋目。_c0300035_16432921.jpg

2段重ねの鍋、蒸し器で豆と煮汁を分けました。これは便利でした。
27年度味噌作り第2段階2鍋目。_c0300035_16453280.jpg

大豆を煮るのにAM9:00からPM:16:00まで係りました。
弱火でコトコト・ゆっくり時間をかけて、美味しくなあれ・・・と煮込みます。

もう1鍋分、大豆を煮ます。

昨日に引き続き、今日も大豆を煮ます。

2鍋目は、半分くらいです。

昨日よりは早く煮えるかな?。

27年度味噌作り第2段階2鍋目。_c0300035_16382966.jpg

by tidorunobaabap2 | 2015-01-25 11:47 | 漬物作り | Comments(2)
Commented by juju3291a at 2015-01-25 13:27
イイね   ★元気ばば★
AM9:00からPM:16:00まで
7時間ですね
どこにも遊びに行けません~~~
Commented by tidorunobaabap2 at 2015-01-26 09:06
元気ばばさん
事務仕事しながら、時々鍋の様子見でした。
室内仕事の時に併せて煮込みです。
窓越しは暖かくても 外の風は冷たくて、遊びに行く元気もありません。
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