トイプーチドルと田舎の生活綴ります。
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もったいないなぁ・・・。と思うけれど。

2017-09-30(土) 晴れ

朝晩寒く、上着が必要に成ってきましたが、昼間は気温が上がり、汗ばみます。

日が昇ると、ガサ、ゴソ、と栗の落ちる音が聞こえます。

大きな栗はかなり落ち、中くらいの栗、小さな栗が落ち出しました。

大きな栗の時は、拾い易く、剥きやすいので、ご近所、友人も採りに来てくれたのですが、



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小さなシバ栗は誰も拾いません。

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中栗(左)は少しは拾いますが、シバ栗(右小)はコロコロ転がって、踏まれています。

誰も、拾いません。

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この、大きい栗は、直ぐ拾います。
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大・中・小  これだけ大きさが違います。

だったら、やはり大きい方を拾いますね。

でも、味は、小さいシバ栗が一番甘く、美味しいのです。
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剥く手間を考えると・・・誰も拾いません。

大・中・小少しづつ拾って、今日も栗の始末です。

ばぁばの栗の始末、第2方法。

水に浸け、1日置きます。
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お尻の硬い方から包丁を入れ、鬼皮をむきます。
渋皮煮じゃないので、気にせず、虫食い部分を切除します。
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鍋に熱湯を沸かし、栗を入れ、直ぐ、火を切ります。(煮無い事)
この時、重曹を大サジ1入れます。
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冷めるまでしばらく放置、

灰汁で、黒くなります。

煮ていないので栗は硬く、渋が浮いて柔らかくなり、剥きやすくなります。


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剥いた栗はしばらく、水に浸けて置きます。

全部剥いたら、
圧力鍋に栗の量の1/3位の水と、お好みの分量の砂糖・蜂蜜・塩(醤油)を入れ、煮立たせて、
その中に栗をそっと入れ、蓋をし、弱火で火に掛けます。

我が家では、栗の甘味を優先して、砂糖を控え、醤油で塩味を付けます。

圧力鍋のシュ・シュ・の音がし出したら、15分弱火で煮て、火を切ります。
 圧が抜けたら、栗の硬さを確認し、まだ、硬かったら追加で圧を掛けます。

圧力鍋で炊いたら、栗が煮崩れが少なく出来ました。

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冷めてから、盛り付けします。

一度に食べれないので、半分は真空パック保存します。

by tidorunobaabap2 | 2017-09-30 15:28 | HIWAの様子 | Comments(8)

栗の実が弾け出しました。

2017-09-12(火) 雨のち曇り時々晴れ

風が吹き出したら、カチン・コツン・・。と音がしました。

事務所の横の栗畑の栗が、弾ける音でした。

昨日の夕方、雨が降る前に・・・。

初栗拾いをしました。



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ジイジが草を刈ってくれていたので、拾い易く、

15分位でバケツに一杯になりました。
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可愛いので、イガの付いたままで、飾ります。

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富山から、従兄弟が来てくれたので、初栗をお土産です。

今日から、毎日夕方の栗拾い行事が始まります。





by tidorunobaabap2 | 2017-09-12 14:40 | HIWAの様子 | Comments(5)

栗の赤ちゃんイガの姿になってきました。

2014-07-08  (火)  曇り時々小雨

大型台風が沖縄地方に上陸したようです。

次第にコチラの方にも近づいて来るようです。酷い悪さをしなければ良いのですが・・・。心配ですね。

きようもシトシト雨が降っています。

事務所の横の栗畑を見たら、白い栗の花が茶色くなって枯れてきました。

栗の赤ちゃん・・・イガの姿になってきました。
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秋には栗が沢山生るかな?。
by tidorunobaabap2 | 2014-07-08 10:46 | その他 | Comments(2)