トイプーチドルと田舎の生活綴ります。
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栗の始末①

2017-09-17(日)  雨

台風通過で外仕事が出来ないので、今日は1日台所で、栗の成敗です。
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鬼皮も、渋皮もむいて、

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実だけにして、栗ご飯用に・・・。

ボールに4杯分剥きました。

半分は砂糖・塩で煮て、半分は真空パックで保存・・・孫に送ります。

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こんな変わった栗も有りました。

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明日も休みなので栗の皮むきです。

セッセと保存用を作ります。




by tidorunobaabap2 | 2017-09-17 21:56 | HIWAの様子 | Comments(2)

梅干し漬け出来ました。

2017-08-05(土) 晴れ

暑い日が続きます。

干していた梅が乾いて来たので、梅酢と紫蘇に漬け込みました。

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干し梅で食べる分も残しといて・・・と要望があったので、ビン詰めは2ビンだけになりました。

塩揉みし梅酢漬けにしていた紫蘇が余ったので、

ゆかりを作ろう・・・。と干しました。
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暑いので、直にゆかりが完成するでしょう。

今日は午前中に墓掃除を済ませました。

台風が接近中と予報が出ています。

台風が通過した後で、仕上げの掃除もしなくては。

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帰りに畑へ寄って、枝豆を収獲しました。

夕方涼しくなってから、枝から切り取り、塩揉みして、さっと茹で、冷凍保存して置きます。

お盆に息子達・孫達が帰った時のおやつ・ビールのつまみを準備です。


by tidorunobaabap2 | 2017-08-05 16:07 | 漬物作り | Comments(2)

暖かいのは今日まで・・・とか・・・??。

2016-11-22(火) 晴れ

今日もポカポカと暖かい日差しが射します。

窓際では20℃あります。シャコバサボテンが花盛りです。
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マリーゴールドも今年はまだ咲いています。
畑のこぼれ種から咲いた2番苗をプランターに移しました。
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11月末とは思えません。

今日は良い夫婦の日だよ・・・。と良い日を期待していたのですが、

今朝は又、東北沖で地震が・・・・。22日、23日当たりに地震があるらしい・・・とネットで騒がれていましたが・・・。

当たってた?。・・・当たって欲しくなかったのに・・・・。

大きな被害が出ない事を願います。




そんな中、暖かいので、、、漬けもの用、結球高菜を貰いに行きました。
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(ばぁばが虫に食われて失敗した~~。と言っていたら、HIROさんから暖かくて大きくなり過ぎ、余ってるから採りにおいで~~。と声が係り、貰いに行ってきました。)
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早速 洗って水切りし、
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仮漬けしました。
今日はまだ暖かいので外で水仕事も苦に成りません。

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ついでに、日曜日に これも頂いた大根を仮漬けしていた物を水切りし、
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麹漬けに本漬けしました。

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JAの麹漬けの素を使いました。
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今年は漬け物作りが出来ないかなぁ?。・・と思っていましたが、出来ました。
今年もしばらく軒下で、漬け物桶タワーが鎮座しました。・・・・去年は?。・・・同じ日に漬けていました
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by tidorunobaabap2 | 2016-11-22 13:57 | HIWAの様子 | Comments(2)

梅干作り第2段階、梅の天日干し作業1

2014-07-23  (水)  晴れ

梅雨が明け、よい天気が続くので・・・・・。梅の天日干し作業を開始しました。

桶に漬け込んだ梅をザルで梅酢と梅に分けます。


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トレーに広げて、干しました。
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梅酢もビン・ペットボトルに入れ、一緒に干します。

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全部で8皿分広げました。
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ブログを見ていると、ずいぶん色んな梅干し漬けの方法があるんだなぁ~~。とびっくり。

ばぁばの方法は、大量漬ける時の横着、簡単、失敗しない方法です。

こんな方法もあるんだね。と笑って見て下さい。

これから、毎日、ひっくり返りながら、干乾びる位干します。

今青い梅の色が、次第に赤く日に焼けてきます。

それまで、3日3晩ではなく、しばらく、なが~~く根気強く干します。

雨に当てないように注意が必要です。

次は作業2に続きます。

去年までの梅干し作りは・・・・・コチラです
by tidorunobaabap2 | 2014-07-23 15:20 | 漬物作り | Comments(6)

雨の日は?・・・・・・。

2014-07-03 (木) 雨


6月半ば過ぎから、急に仕事が忙しくなり、嬉しい悲鳴です。

気が付けば、昨日ブログUPできていませんでした。

一日中机に座り、パソコンで書類作成で、あっという間の1日でした。

今日は雨降りで、少し余裕が出来ました。

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しばらく行っていなかった布見の畑を見てみたら、・・・叉草だらけです。
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カボチャは伸び放題。
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スイカの蔓も広がっています。
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スイカの赤ちゃん?。・・・発見。・・・無事おおきくなるかなぁ~~?。
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予定外で植えたトウモロコシ・・・ホッタラカシですが・・・大きくなってきました。
でも、変に枯れた葉が・・・・・・。
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出来なくて元々、出来たら、ラッキー・・・そんな気持で植えたトウモロコシです。


雨の日のする事は・・・。
先日抜いたニンニクの始末です。
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外側の泥付き皮を剥いて、傷ついた物を取り、広げて干します。

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少しだけ、醤油に漬けて、ニンニク醤油を作ります。

AONさんからきゅうりを沢山頂きました。(我が家のきゅうりはまだ収穫までマダマダです。)
少し大きなきゅうりなので、きゅうりのスタミナ漬けを作ることにしました。

きゅうりを小口切にして、太い所は半分に、種がある処は取り除きます。
薄く塩を振り水分を抜きます。・・・・今日は此処まで、半日位置き、水抜きします。
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酢(梅干)・砂糖・醤油・生姜・タカノツメ・ニンニクを準備します。

次は明日、作ります。


梅も7kg貰いました。早速追加で塩漬けです。8%の塩で漬けました。
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先日漬けた梅の水分が少し出てきました。今日も天地返しして置きました。
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by tidorunobaabap2 | 2014-07-03 18:30 | その他 | Comments(1)

梅干作りP4

7月19日(金)  曇り後晴れ

朝のうちは少し涼しい風が吹きますが、日中は30度を越す暑い日が続きます。
ジイジのお仕事、・・(この時期は、草刈です)暑い中・・延々草刈、測量、始まっています。
皆さん真っ黒になって来ています。こんな時は、熱中症予防に干し梅役立っています。

先日から干していた梅が大分日に焼けて赤くなってきました。
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干した当初は、こんな色でした。・・・・・・コチラ
はじめは3カゴあったのに・・・・2カゴになりました。・・・・・?。

そろそろ漬け時かな?。

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梅を梅酢に漬け込みました。

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今年は2瓶でした。

コチラは、去年漬け込んだ物です。
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美味しく漬かったかな?。
これから、小ビンに小分けして、食卓へ常備です。

夏の食欲不振な時期は、梅を使った料理が食卓に並びます。
今夜は何を作ろうかな?。
肉や魚の隠し味に・・。下味に使ったり、酢の物の酢味に使ったり、今の季節良く活躍してくれます。
ご飯に混ぜて、梅酢飯もさっぱりと良いですよ。
by tidorunobaabap2 | 2013-07-19 16:18 | 漬物作り | Comments(2)

ノラの家でケーキ作りです。

7月15日月曜日 雨

今日は雨で畑が出来ません。外では滝の様な雨が降っています。

でも今日は楽しみが有りました。

ノラの家でケーキ作り,クッキング講習
がありました。
今日は半日、楽しくゆっくり過ごせます。
商工会女性部の研修です。

シフォンケーキ作りを習いました。
今回は、味噌を加えた優しい味のケーキでした。
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唯ちゃんも一緒に行きました。011.gif
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唯ちゃんもお皿を並べたり、サラダを盛り付けたり、お手伝いが出来ました。

新鮮野菜サラダとパスタ2種類・ノラ姉さんの美味しいコーヒーが加わり、・・・・。
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段取り良く早く仕上がり、試食タイム
これが~~!一番楽しい時間ですね♪
皆さんとお喋りしながら美味しく頂きました。
忘れないように!!。
シフォンケーキの作り方は又、別にアップします。
by tidorunobaabaP2 | 2013-07-15 21:48 | ばあばの趣味 | Comments(1)

とう蕗の煮物作りました。

5月23日〔木)  晴れ

昨日の夕方、とう蕗刈に行ってきました。
鍋に入る長さに切って、たっぷりの湯で湯がきます。
湯がいてから、皮を剥きます。
その方が手に灰汁が付かず、剥き易いです。

皮を取ってから、長さを揃えて切り、もう一度、たっぷりの湯で煮こぼします。

茹でて、アクが取れたら、味付けです。

ばぁばは、簡単。横着味付けです。

鍋に蕗が隠れる位の湯を沸かし、イリコ・出汁醤油・砂糖・唐辛子を入れて沸騰させ、蕗を鍋に入れてしばらくコトコト煮込みます。
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一晩置いて、今朝からの1品です。
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最近のチドルの様子です。

More チドルの寝相の悪さは、・・・?。
by tidorunobaabap2 | 2013-05-23 12:25 | 漬物作り | Comments(2)