トイプーチドルと田舎の生活綴ります。
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タグ:大根・白菜 ( 4 ) タグの人気記事

雪の中から大根を掘り出しました。

2017-02-05(日) 雨
今日の雨で雪もかなり解けるでしょう。

昨日はとても暖かく、雪がかなり解けたので、スコップ持って大根掘りをしました。


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まだ、50cm位は雪が残っていました。
大根が在る場所を見当付けて、スコップで掘ります。
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シマッタ、大根にスコップが当たり、割れてしまいました。
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次は注意して・・・・。下の方は手で掘りました。
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ようやく、姿が見えました。
次々雪を掘って、当座の大根を確保です。
冷たい、冷たい・・・と寒さに耐えながら掘りました。



c0300035_15380310.jpg


ミニ大根なので土より余り上に出ていないので凍結していません。
そ~っと抜かないと、ピキッとヒビが入ります。

青物菜が不足しているので、葉も付けて持って帰りました。

ご近所、友人にもおすそ分けして、

大根サラダに御煮しめ、大根葉の油炒め、大根オンパレード献立になりました。





by tidorunobaabap2 | 2017-02-05 13:53 | 前の畑 | Comments(6)

大根の福神漬け

2014-02.09 曇り時々晴れ


すっかり雪が溶けた布見の玉ねぎ畑でしたが、
又、雪に覆われていました。

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でもまだ完全に埋もれてはいません。
少しだけ出ています。
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これで強く美味しくなるのなら嬉しいのですが、、、、融けたら悲しい・・・・。

春に結果が出ます。

前の畑も雪で真っ白です。
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雪をかき分け、大根・白菜を収穫しました。

白菜は、中の良い所だけ切り取りました。

大根は上の方は少し凍みていました。
凍みた所を切り取り、良い所だけ冷蔵庫へ保管です。

凍みた部分は・・・・・。まだ凍み始めなので腐っていません。
もったいないので・・・・・福神漬けを作りました。

葉を切り取って皮を厚く剥き、イチョウ切にします。

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去年、チョコばあばさんから教えてもらった大根の福神漬けを思い出し、作ります。
酢(梅干の種を使いました)・醤油・砂糖・生姜・タカノツメ・昆布を用意します。(好みでニンニク1片)

調味料を鍋に入れ、煮立たせて、切った大根を入れ、軽く沸騰させます。
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(煮詰めすぎたらダメです。)

沸騰して火が通ったら、ザルで濾します。

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煮汁を鍋に戻し、半分に為るまで煮詰めます。
煮詰まったら煮汁にさっきの大根を戻し、冷たくなるまで漬けて置きます。
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今回は、昆布の外にサラダひじき・彩にニンジンも加えてみました。

 凍みて 煮て食べても美味しくない大根も 福神漬けで、立派なおかずに変身です。

もちろん、凍みない大根で作ったらもっと美味しく出来ますヨ。
凍みた大根の活用法でした。
by tidorunobaabaP2 | 2014-02-09 21:18 | 漬物作り | Comments(6)

久しぶりにジュンと遊びました。

10月26日(土)  曇り時々晴

やっと雨が止みました。ホッ!!。
チドルもゆっくり散歩が出来て喜びます。

今日は大ばばさんが、留守なので、大工さんのお茶出しをしに大ばばさんの家へ行きました。
久しぶりに、ジュンと遊びました。
大きくなりました。
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コロコロじゃれて動き回るので、上手く写真が撮れません。
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一人でお留守番さびしかったのでしょう擦り寄って、遊ぼうよ~~。と
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流しで水を出したら・・・・。
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ごくごくと水を飲みにきました。
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雨上がりの畑の様子です。

More  スクスク大きくなって来ています。
by tidorunobaabap2 | 2013-10-26 19:15 | その他 | Comments(0)

白菜。結球高菜の苗を定着。

9月14日(土)  晴れのち午後雨

今日は午後から雨予報だったので、午前中に畑を済ませました。
事務所の中でポット管理していた白菜・結球高菜の苗を畑に定着しました。
無事に大きく成るかなぁ?。
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春菊の芽が出てきました。  ほうれん草も、今回は成功です。
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8月末に撒いた残り種の大根無事に本葉が出ていました。
             先日撒いた大根も芽が出てきました。
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里芋も元気を取り戻し大きくなっています。
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ピーマンも今盛りです。
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帰ろうかなぁ~~。と思っていたら、ジイジが外回りの草刈をしに来てくれました。
助かった~~。宜しくネ。と言って先に帰りました。
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午後からは・・・・。

More  ハブソウ茶の茶煎りです。
by tidorunobaabap2 | 2013-09-14 20:47 | 前の畑 | Comments(2)