トイプーチドルと田舎の生活綴ります。
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カテゴリ:HIWAの様子( 325 )

もったいないなぁ・・・。と思うけれど。

2017-09-30(土) 晴れ

朝晩寒く、上着が必要に成ってきましたが、昼間は気温が上がり、汗ばみます。

日が昇ると、ガサ、ゴソ、と栗の落ちる音が聞こえます。

大きな栗はかなり落ち、中くらいの栗、小さな栗が落ち出しました。

大きな栗の時は、拾い易く、剥きやすいので、ご近所、友人も採りに来てくれたのですが、



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小さなシバ栗は誰も拾いません。

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中栗(左)は少しは拾いますが、シバ栗(右小)はコロコロ転がって、踏まれています。

誰も、拾いません。

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この、大きい栗は、直ぐ拾います。
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大・中・小  これだけ大きさが違います。

だったら、やはり大きい方を拾いますね。

でも、味は、小さいシバ栗が一番甘く、美味しいのです。
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剥く手間を考えると・・・誰も拾いません。

大・中・小少しづつ拾って、今日も栗の始末です。

ばぁばの栗の始末、第2方法。

水に浸け、1日置きます。
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お尻の硬い方から包丁を入れ、鬼皮をむきます。
渋皮煮じゃないので、気にせず、虫食い部分を切除します。
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鍋に熱湯を沸かし、栗を入れ、直ぐ、火を切ります。(煮無い事)
この時、重曹を大サジ1入れます。
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冷めるまでしばらく放置、

灰汁で、黒くなります。

煮ていないので栗は硬く、渋が浮いて柔らかくなり、剥きやすくなります。


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剥いた栗はしばらく、水に浸けて置きます。

全部剥いたら、
圧力鍋に栗の量の1/3位の水と、お好みの分量の砂糖・蜂蜜・塩(醤油)を入れ、煮立たせて、
その中に栗をそっと入れ、蓋をし、弱火で火に掛けます。

我が家では、栗の甘味を優先して、砂糖を控え、醤油で塩味を付けます。

圧力鍋のシュ・シュ・の音がし出したら、15分弱火で煮て、火を切ります。
 圧が抜けたら、栗の硬さを確認し、まだ、硬かったら追加で圧を掛けます。

圧力鍋で炊いたら、栗が煮崩れが少なく出来ました。

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冷めてから、盛り付けします。

一度に食べれないので、半分は真空パック保存します。

by tidorunobaabap2 | 2017-09-30 15:28 | HIWAの様子 | Comments(8)

保存用栗を作成中。

2017-09-28(木)曇りのち晴れ

昨日の夕方から雨が降りましたが、今朝は止みました。

栗が又、雨で沢山落ちました。  栗拾いです。

先日から集めた栗を毎日剥いて保存用栗を作っています。

鬼皮をむき、1日水に浸け、次の日は渋皮を剥きます。

か皮を剥いたら、良く洗い、沸騰した湯でサッとくぐらせ、消毒して、

水分を取ってから真空パック保存します。
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真空パックしてから冷凍庫へ・・・・。

使う時は1袋ずつ、栗ご飯に使います。

息子へも送る時はこの方が良いかな?。とセッセと秋の夜長は栗剥き作業です。



by tidorunobaabap2 | 2017-09-28 18:04 | HIWAの様子 | Comments(4)

栗拾い、荷作り始まりました。

2017-09-20(水) 曇り

栗畑の中の水が引きました。

待ってました。・・と栗拾いです。
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今年は栗虫も少なく、大きな栗です。
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拾っている最中にも、上からコロコロ落ちてきます。

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藪蚊が沢山発生しているので、防虫網を被り、長袖長ズボン。手袋で重装備して拾います。

まだまだ、青く、熟していない木も多く有ります。
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これからしばらく、ずっと、栗拾いが続きます。

ご近所、友人にも声掛けして、拾いに来てもらいます。

今日は、バケツに2杯だけ、拾いました。良く洗い、

半日水に浸け、灰汁抜き、虫抜きして、


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選別して、
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順次、息子家族、親戚・友人に発送します。
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啓君・・待っててね。



by tidorunobaabap2 | 2017-09-20 10:45 | HIWAの様子 | Comments(2)

台風一過の川の様子を残します。

2017-09-19(火)  晴れのち曇り

今回の台風はアチコチで甚大な被害をもたらしましたが、おかげさまで、ばぁば地方は大きな被害が無く、済みました。

とは言え、一時は、川の水位が上がり、怖かったです。

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普段は川底が見えて、穏やかな流れの川が

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ゴ-ゴ-と音を立てて流れています。

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栗畑の中も、沼地状態です。

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栗がいっぱい落ちていても、拾えません。

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by tidorunobaabap2 | 2017-09-19 17:38 | HIWAの様子 | Comments(0)

栗の始末①

2017-09-17(日)  雨

台風通過で外仕事が出来ないので、今日は1日台所で、栗の成敗です。
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鬼皮も、渋皮もむいて、

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実だけにして、栗ご飯用に・・・。

ボールに4杯分剥きました。

半分は砂糖・塩で煮て、半分は真空パックで保存・・・孫に送ります。

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こんな変わった栗も有りました。

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明日も休みなので栗の皮むきです。

セッセと保存用を作ります。




by tidorunobaabap2 | 2017-09-17 21:56 | HIWAの様子 | Comments(2)

紅葉前の秋の福田頭

2017-09-15(金)

今朝も朝から空の方が騒がしく、不安な世界情勢です。

そんな世の中ですが、ばぁばの田舎は、静かな1日です。

県北の山、「福田頭」が綺麗です。
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稲穂も実り、黄金色です。

ボチボチ稲刈りが始まっています。
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明日から台風の接近で、雨風が強くなると予報が出ていたので、

台風前の畑の様子を残します。
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1番キャベツ大きくなってきました。
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2番キャベツとブロッコリー

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1番大根・・少し間引きました。
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購入1番白菜
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自家苗2番白菜。

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徒長した苗を植えた結球高菜もなんとか、無事根着いた様です。

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相変わらず、藪状態の前側ですが、茄子、オクラは食べきれないほど取れています。
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抜いて始末しようと思っていましたが、抜き忘れ、

放たらかしにしていたピーマンに実が付いていました。
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by tidorunobaabap2 | 2017-09-15 15:58 | HIWAの様子 | Comments(2)

栗の実が弾け出しました。

2017-09-12(火) 雨のち曇り時々晴れ

風が吹き出したら、カチン・コツン・・。と音がしました。

事務所の横の栗畑の栗が、弾ける音でした。

昨日の夕方、雨が降る前に・・・。

初栗拾いをしました。



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ジイジが草を刈ってくれていたので、拾い易く、

15分位でバケツに一杯になりました。
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可愛いので、イガの付いたままで、飾ります。

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富山から、従兄弟が来てくれたので、初栗をお土産です。

今日から、毎日夕方の栗拾い行事が始まります。





by tidorunobaabap2 | 2017-09-12 14:40 | HIWAの様子 | Comments(5)

室内管理の白菜苗の様子。

2017-08-29(火)  晴れ

朝晩の風が涼しくなってきました。

お盆が過ぎると秋風が吹きだすと言いますが、その通り、過ごし易くなってきました。

8月12日に種撒きした白菜の苗を大きなポットに植え替えました。
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まだ、小さいので、大きめな苗を12本ホームセンターで追加購入し、しばらく室内管理しています。
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事務所横の栗畑の様子です。

早生栗が大きくなってきました。

もうじき弾けるかな?。
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栗拾いまでに・・・ジイジの草刈りが急がれます。
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弾けだしたら、栗拾いに来て下さい。
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前の畑の2回目草刈り出来ました。
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これでスッキリ、
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ユリの花が道路側から見られます。
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オクラの横に植えたさつま芋のツルの勢いがすざましい、オクラの根下を越え、蔓延っています。

ツルは切っても良いのかな?。持ち上げて重ねても良いのかな?。

どうしたもんでしょう・・・?。教えてください。



里芋は、芽切りをした後、順調に大きくなっています。
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里芋が、こんなに元気に大きくなるのは初めてです。何が良かったのかな?。

今年はピーマンは不作でしたが、そのほかの夏野菜何とか取れました。

次は、秋野菜、どうなるかな?。

コオロギの姿が見え出しました。

虫と、草との戦いはまだまだ続きます。
by tidorunobaabap2 | 2017-08-29 08:00 | HIWAの様子 | Comments(6)

そろそろ、秋野菜の準備を・・・・。

2017-08-23(水)  晴れ

お盆が過ぎたら、、、そろそろ秋野菜の準備に取り掛からなくては・・・。気分ばかり焦ります。

オクラも、さつま芋も、里芋も、順調に大きく成長中、でも、藪の様です。喜んで良いのかな・・?。
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茄子、オクラは毎日食べる分だけ収穫が続いています。


さつま芋のツルが・・・・。辺りを浸食中・・・・。

周りの草は、しばらく見て見ないフリ・・・・・/,;。
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19,20日の土日の夕方にジャガイモ後地をFFサラダで草取り耕運していました。

そこに、マルチを敷き、キャベツ、ブロッコリーの苗を定植しました。
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マルチの次の列に室内で徒長したキャベツの苗、ニンジンの種、ほうれん草、早取り大根の種も撒きました。

昨日、22日は集中豪雨が降ったので、畑が程良く潤っていたので直に芽が出るでしょう。
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しばらく残暑が続く予報が出ています。気候が変動し、いつもの様には上手くいかないようですね。

失敗も想定して、一期に種撒きせず、少しづつ、何回かに分けて種撒き予定です。






by tidorunobaabap2 | 2017-08-24 09:09 | HIWAの様子 | Comments(0)

ひまわりと栗の赤ちゃん。

2017-07-28(金) 曇り時々晴れ、

夕方には夕立が降り、日中は暑く蒸し暑い日が続いています。

最近は仕事が忙しく、ブログ用の写真を取る暇がありませんでした。

久しぶりに時間が出来たので、辺りを見回したら、

ひまわりが咲いていました。

ひまわりの周りは草だらけですが・・・・。
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栗畑の中に牛蒡と一緒に種を撒いていました。

草刈りしても、雑草の成長は早いです。

直ぐに草原と化してしまいます。
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残念な事に、始めのジイジの草刈りで、、、、、牛蒡の芽も刈られてしまいました。
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ひまわり苗の芽は大きかったので何か植えているのだろう・・と残してくれていました。

栗畑へ植えたのだから、、、仕方ない。(ここはジイジの管理下です。)

栗の花が散り、小さな栗のイガが見えてきました。
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秋に少し剪定したので、今年の実の出来具合が・・どうかなぁ?。

と楽しみに世話をしています。
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今日は晴れたり、雨が降ったり、めまぐるしく空模様が代わります。

干している梅も、出したり、仕舞ったり、目が離せません。
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乾いて来たのと、つまみ食いで減ったのと、どっちもで、少なくなって来たような・・・・。

雨には当てない様にしなくては・・・。

by tidorunobaabap2 | 2017-07-28 13:06 | HIWAの様子 | Comments(2)