トイプーチドルと田舎の生活綴ります。
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29年度味噌作り準備に係ります。

2017-02-23(木)  雨

雨が降ります。雪ではなく、雨です。

雨が降ると、雨で雪が融け、雨と雪の水分で、川の水位が急激に上がります。

川の付近は気を付けましょう。

雨で雪や氷が融け、落雪で、我が家の被害が出ました。・・・・(涙)

裏の大ばばさんの部屋のエアコンが作動しなくなりました。

原因は・・・?。2階からの落雪です。大きな氷の塊が高い2階の屋根からずり落ち、軒下に設置してある
        室外機を直撃していました。

裏は山陰で日当たりが悪く、雪がなかなか解けません。電気やさんに見てもらうのも2カ月先になりそうです。
その間、仕方ないので、大ばばさんには、灯油のファンヒーターと電気ストーブでしのいで貰います。

想定外な臨時出費になりそうです。・・・トホホ。

さて、本題です。

先日から、どうしたもんじゃろの~~?。と思案していたのですが、やっと注文していました。

味噌の材料が届きました。     ・・・・・・・・・・去年の材料は?。こちらです。



今年は有機大豆、1300g入りX6袋
   有機米麹 1000g入りx10袋
   塩 5kg

注文していました。
麦麹は、品不足で買えませんでした。今年は麦麹無しで仕込みます。
c0300035_15233762.jpg
c0300035_15234797.jpg
c0300035_15240868.jpg
早速、大豆を3袋綺麗に洗い、水に浸けて戻します。

明日まで水に浸けて3倍くらいに増えるのを待ちます。 
増えるので2桶に分けて浸けました。
c0300035_15235798.jpg
明日、しっかり膨らんだら、ストーブの上でコトコト煮込む予定です。

by tidorunobaabap2 | 2017-02-23 15:33 | 漬物作り | Comments(2)
Commented by hama777mo at 2017-02-23 17:47
あれ~大豆、麹の単位が違うようですが...
kg...gではないですか?
麦麹はなくても大丈夫なんですか?麦が入ったほうが
美味しそうですが...どんなんじゃろう?
Commented by tidorunobaabap2 at 2017-02-24 09:09
> hama777moさん
ありがとうございます。間違いでした。早速訂正しました。
最近チグハグ、うっかりミスが増えてきました。困った者です。
又、教えてくださいね。
麦麹なのですが、今年は品不足で、欠品でした。仕方が無いので米麹だけで作ってみます。米麹は生麹を使うので、甘味は出ると思います。
その年毎に色々な味を試してみます。
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