トイプーチドルと田舎の生活綴ります。
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味噌作り準備にかからねば・・・。

2016-01-30(土)  曇り

今年も味噌を仕込む時期になっているので気にはなっていたのですが、

ブロ友さんの、仕込みをみて、味噌作りをせねば・・・。と思っていたのですが。

仕事が忙しかったのと、豪雪対応で、味噌作り材料の注文が出来ていませんでした。

冷蔵庫に小出ししていた味噌が無くなったので、味噌桶から出すので・・・・やっと思い出し。

今日、慌てて大豆、麹・塩等の注文しました。・・・・・・・・もちろんネットでコチラ

去年作った合わせ味噌です。・・・仕込んだのは・・・こちら
c0300035_14393863.jpg

所々、大豆の潰し忘れのお豆の形が残っているのが・・・手作りの証。
c0300035_14394970.jpg

減塩のつもりでしたが、程良い塩分で良い香りです。

材料の種類や、量も去年と同じ分だけ注文しました。

今年も失敗せず、美味しいお味噌が出来ます様に・・・。
by tidorunobaabap2 | 2016-01-30 14:44 | 漬物作り | Comments(3)
Commented by asahinahikari at 2016-01-30 20:20
こんばんは
お味噌作りはやった事が有りません
チドルさんやマムさんが作っているのを見て挑戦しようかな〜なんて思うだけで前に進めません
何キロぐらいを作るのですか
少し興味が湧いて来ました
Commented by tidorunobaabap2 at 2016-01-31 13:28
光さん
4軒分で35kgです。
一度に沢山では無く、2回に分けて作ります。
光さんもお試しセットで少しだけ作ってみたら?。
きっと、ハマりますよ。材料まとめてお取り寄せ出来ますよ。
Commented by asahinahikari at 2016-01-31 20:11
すごい量ですね
お豆煮るだけでも大変そうに思います
後でもう一度ご紹介のネットを見てみます
ありがとうございます
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