トイプーチドルと田舎の生活綴ります。
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これも切り干し大根??。

2015-12-03(木)  曇りのち雨・・・のち雪予報。

大根が沢山出来、始末が大変だ~~。と言っていたら、

友人が干し大根にしたら・・・と。

切り干し大根は、線切りだと、めんどくさい、これなら楽よ~~。と教えてくれました。

c0300035_12165588.jpg


面倒くさがり屋さんにぴったりな、ザク切り大根の洗濯バサミ干しです。

1センチ位の厚さで切り、長さも半分に切っただけ、それを洗濯バサミに挟んで吊るしました。

冷たい寒い風に当てると良く乾きます。

干せて来たら薄くなってきます。1本干して、上手く出来てきたので、もう1本追加干ししました。

これで2本分の大根です。乾いたら、小さくなりますね。

食べる時は、水で戻し、柔らかくなったら、食べやすい大きさに切って煮しめます。

 生の大根とは一味違う、、美味しさです。

洗濯バサミに挟んで干す?>。。<  これアリです。


干し柿の隣に干しました。

芽キャベツを少し収穫しました。

収穫時期が解りませんでした。遅すぎたのかなぁ?。
c0300035_1259257.jpg

1個、花のように開いたのが有りました。芽キャベツって、こんな物なのかな?。
余り美味しそうではありません。

ばぁばには普通の大きなキャベツの方が使い勝手が良く、向いていますね。
失敗も、経験の内、、。来年は作りません。
by tidorunobaabap2 | 2015-12-03 12:30 | 漬物作り | Comments(4)
Commented by ラベンダー at 2015-12-03 17:52 x
大根干してあるの漬けるのではなくて煮るのですね?私が住んでいる新潟市では干した大根を小さく切り切干大根という漬物を作ります。また私の生まれた福島市ではゆでてから干した大根を煮ものに使います。所変わればいろいろですが、洗濯バサミにはさんで干すのはいいですね!
Commented by asahinahikari at 2015-12-03 19:06
こんばんは
切り干し大根を干しましたね〜板状ですか〜
これでどの位乾燥するのかしら〜
私の方は干物を作るのは結構難しいです。
干し柿も虫とカビとの戦い家の中で除湿機も出てくるほどでした。切り干し大根も気をつけないとカビてしまうのですよ〜だから出来るだけ細く切って早く乾かすようにしています。この方法で乾かすのも試してみますね〜
Commented by tidorunobaabap2 at 2015-12-04 08:16
> ラベンダーさん
切り干し大根も漬けものに出来るのですね。そっかぁ~~。
出来ますね。思いつきませんでした。乾いたら少し作ってみます。
ありがとうございます。
Commented by tidorunobaabap2 at 2015-12-04 08:26
> asahinahikariさん
これからの季節は寒くなり、冷たい風が吹くので良く乾きます。寒い朝凍みない様に注意が要ります。実家の富山は湿度が高かったので、干物作りは余り出来なかったです。同じですね。家の中じゃなく、事務所の倉庫の軒下で吊り下げています。火の気が無く、寒いのが良いのかな?。
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