トイプーチドルと田舎の生活綴ります。
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里芋を少し収穫しました。

2015-10-03(土)晴れ

今日も秋晴れ、気持ちの良いお天気です。

明日は、比和のやまびこ祭り、秋の収穫祭です。

やまびこ祭りを見に次男家族が今夜帰ってくると連絡がありました。

今夜の御煮しめ用に里芋を掘ってみました。

里芋は購入種イモの外に貰った種イモもあったので、70株位植えてあります。

c0300035_100450.jpg

一度に収穫できないので、早いと思うけど、少しづつ掘って始末します。

茎は大きくなっているのですが、果たして芋は?。・・・・・・?。

日当たりの良い方から10株掘ってみました。

c0300035_1013668.jpg

料理出来る位の大きさには成っていました。
水路で泥落としして、日に当て、乾かします。
c0300035_103255.jpg


親芋は捨てると言う人が多いのですが、・・・・。

c0300035_101227100.jpg

ばぁばは、親芋の食感も好きです。なので、親芋も捨てずに干して、乾かします。

乾いてから、皮を剥き、小芋は小分けパックに、親芋は1/4に切ってパックに詰めて冷凍保存して置きます。

忙しい時、鍋に出し汁を入れ、冷凍のまま、ポン、直ぐに使えます。

長い冬の間の保存食作りが始まります。
by tidorunobaabap2 | 2015-10-03 10:17 | 前の畑 | Comments(7)
Commented by ecoeconaonao at 2015-10-03 10:41
70株も里芋があったらひと冬困りませんね。
わたしも広い畑でたっくさん野菜を育てたいです〜。
狭い畑で育てている2株の里芋の収穫だけが楽しみです。
Commented by tidorunobaabap2 at 2015-10-03 10:55
マムさんこんにちは。
沢山里芋を植えているのですが、収穫、始末が大変です。
こちらは冬に雪が降るので雪が降る前に収穫しなければなりません。冷え込みが強く、凍結して、腐ってしまいます。一度掘って、畑に穴を掘り、深く埋めて土を掛け、シートで保温して保存している人もいますが、冬に雪をかき分け、土を掘り、芋を掘り出す作業は大変です。早く掘って、乾燥させ、皮を剥いて冷凍保存が一番使いやすいです。こんなに多く植えたのは初めてなので、多くは洗って乾燥させてから、息子家族や、友人におすそ分けになるでしょう。冬には活躍する素材なので、植えたのですが、次は少し減らしましょう。年を重ねると段々体力が落ちて始末が大変です。
Commented by hama777mo at 2015-10-03 16:03
70株とは凄いですね、良い感じに育っていて
良いですね..
親芋は少しねっとり感が少ないような気がしますが
美味しいですね。
Commented by asahinahikari at 2015-10-03 16:12
こんにちは
今運動会から帰ってきました。
息子さん達がお祭りに帰って来るのですね〜
お芋のお煮しめ喜んでくれるでしょう。私も運動会に里芋入りのお煮しめと栗おこわを作りました。みんな喜んで食べてくれました。
里芋の冷凍生からで大丈夫なのですね〜やってみます。
Commented by tidorunobaabap2 at 2015-10-03 17:10
ハマチャンさん
親芋はおでんに入れても煮崩れしないので美味しいです。
子芋の様に粘らない食感も好きです。
Commented by tidorunobaabap2 at 2015-10-03 17:25
光さん
孫さん達の運動会は元気をもらえて良いですね。
おばあちゃんの御煮しめの味は孫さん達にとって大人になっても懐かしい味で残っていますよ。良い食育ですね。
冷凍庫がもう一つ必要になってきます。
Commented by uyanwarabi at 2015-10-04 20:56
わらびと申します。
イイネをありがとうございます。
早速お礼に上がったら、いろんな野菜たちに会えて嬉しくなりました。
これからよろしくお願いします。
明日はまた虫退治です。
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