トイプーチドルと田舎の生活綴ります。
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冬を迎える準備です。

11月24日(日)  日曜日

今日も良いお天気でした。
晴れるのは今日までで、明日からは時雨れて、寒くなる予報が出ています。
 冬支度を早く済まさなければ・・・・・・・。

朝一番に、まず先日塩水で仮漬けしていた結球高菜を本漬けしました。
c0300035_20491524.jpg

塩水の中で、葉を振るい葉の付け根に付いている土や落ち葉など、汚れを落とします。
c0300035_20464387.jpg

太い茎を半分・四分の一に切り分け、漬けます。
本漬けする桶に漬物袋を敷き、(少し大きめのものを使います。)下に塩、昆布を敷きます。
c0300035_20481630.jpg

失敗しないために、今回は、白菜漬けの素を使いました。
これに、漬物用の麹と昆布を加えました。
c0300035_20483789.jpg


1段詰めたら、麹・少しの砂糖・白菜漬けの素・昆布を振り掛け、叉、葉を敷き詰めます。
c0300035_20485711.jpg

c0300035_20583995.jpg

交互に敷き詰め、最後になるべく空気を抜くように漬物袋の口を絞り、中蓋を被せ、重石をしました。
しばらく、冷暗所((寒くなるので凍結しない程度の場所)で寝かせます。
お正月に息子達家族が帰って来る頃には食べ頃になるでしょう。

次に前の畑の収穫後を耕しました。
手前はまだ、白菜・大根があります。
半分奥を片付けます。
c0300035_2164132.jpg

まだ、モロッコとピーマン・シシトウの片づけが出来ていません。
ですが、それを後回し、見て見ぬ不利して、奥半分の片付けをします。
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イチゴの苗場所と・ネギ・辛し菜を残して。向こう側を耕運機で走りました。
c0300035_2173379.jpg

キャベツの苗が大きくなっていたので、広々と植え替えしました。
c0300035_217785.jpg

白菜。大根側は、畝間を一回りし、泥寄せしました。
c0300035_2182539.jpg

レタス・チシャの苗も大きくなっていたのですが、12時になったので、ココまで、
次に廻しました。本当は、もう少し片付けたかったのですが、足、腰が悲鳴をあげてきました。
無理せず、次に廻しました。
c0300035_2175067.jpg


午後からは、テル大ばばさんと三次へばばさんのベッドを見に行ってきます。
新しい部屋で、電動ベッドが欲しいそうです。気に入ったのがあるかな?。
by tidorunobaabap2 | 2013-11-24 21:26 | 前の畑 | Comments(3)
Commented by juju3291 at 2013-11-24 21:57
★元気ばば★
美味しそうです
つかる前に もう完成したような高菜
私が好きだからかな~
Commented by asahinahikari at 2013-11-24 22:28
冬野菜の種類が色々ですね!広い畑を耕して、キャベツの植え替え、高菜漬けを本漬けにして、午後はお買い物!
ま〜1日ご苦労様でした。
高菜漬けに麹を入れるのですか?
美味しそうですね!ご飯がすすみそう〜(^_^)*
Commented by tidorunobaabaP2 at 2013-11-24 22:39
高菜は少しピリッと辛味があります。それが美味しいのですが、小さな孫達のお口に会うように麹で少し柔らげます。食べやすくなりました。
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